第22章 头角狰狞的美味[1/2页]

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    被夹怕了，关羽这么回答。这年代这玩意儿常见的狠！

    这群螃蟹……准确的说这群河蟹，大的有汤碗那么大，稍微小一点的也有成年人拳头大，在滩涂上，河边草丛里，肆无忌惮的爬来爬去，横行无忌！惹的刘封口水直流。

    刘封喊着跟来的亲随，让他们去捉些来，关羽劝他：“抓它们干什么？”

    刘封抹抹嘴角不争气的泪水：汤碗那么大个的河蟹，在二十一世纪不得上千一只啊！放锅上一蒸，顶盖掀开，姜醋汁一淋！玛德！

    “快，拿筐子给我抓！挑个大圆脐的！我今晚啥都不吃，就吃它了！抓，抓一只一个钱！多抓点！！”刘封在马上急的跳脚，恨不得现在就抓来一只放嘴里咔嚓咔嚓过个瘾！

    关羽惊道：“这玩意儿哪能吃啊！没肉，不香，吃再多也吃不饱。只有流民实在没得吃了才会去捉这玩意儿吃，而且此物有小毒，吃多了还会拉肚子。”

    刘封哈哈笑，跟关羽说：“二爷，这回你可错了，这东西可没毒，不但没毒，还是一样美味！”

    关羽没话说了，他知道别的不好说，吃上面刘封的话就是金科玉律。跟着关羽来的亲随一阵手忙脚乱，不时有人被河蟹夹住手指头，疼的嗷嗷叫。但为了少主公高兴，还是忍着疼抓了两筐螃蟹带回去。

    河蟹，又称中华绒螯蟹，属于淡水盐水都能生长的混合水生类螃蟹，特点就是一对大夹子上各长着一团黑色或灰色的绒毛，于金秋之际进入最肥美的季节。如今八月，已经进入了吃蟹最好的时候，现在遇到，刘封哪能忍得住。

    进了厨房，就是刘封的天下，他在这里有着绝对的统治权，教着厨子捆绑河蟹，摆在笼屉里上锅开蒸，又指挥人拿来生姜切成细末，调上香醋芝麻油备用——清蒸河蟹。

    大河蟹竖着一切两半，掏出胃囊口器，切口沾面粉封口，锅中倒少许荤油，将河蟹切口贴着锅里浸入油中略微一炸，加入葱姜爆锅，翻炒几下，倒入一勺刘家秘制豆酱，加水没过螃蟹块，炖半个时辰后大火收汁，洒进韭菜段调香——酱爆河蟹。

    河蟹切去腿脚，十字下刀切成四块，同样去除胃囊口器，锅中倒油，放葱姜爆锅炒出香味，河蟹块下锅翻炒至变色，加半锅水烧开，放入切块的豆腐，至水开千滚，撒入葱花韭末调味——河蟹豆腐汤。

    为了方便吃饭的时候能继续讨论政务，刘关张典简坐上了刘封前几日让木匠打造的大圆桌和带靠背的椅子，新奇的桌椅引的诸位一阵议论。

    清蒸河蟹上桌，鲜香味一飘而过，一群人看了一眼就别过头去，继续讨论安置灾民的事情。

    河蟹豆腐汤上桌，简雍开始给刘备盛汤，特意多盛了几块豆腐，喝了几口，刘备点头称赞。

    当酱爆河蟹上桌的时候，刘关张典简顿时懵逼，河蟹鲜香扑鼻，丰腴的蟹膏混合着豆酱将滴未滴，蟹壳上覆盖着勾芡的酱汁，在阳光下闪动着油汪汪的金光，茵茵腾起的蒸汽像带着诱饵的鱼钩，勾着他们鼻腔里的嗅觉细胞，引出无尽的食欲。东西好闻，但张扬的蟹爪就像拒马桩一样阻止嘴巴靠近，蟹壳上倒生的尖刺也表达着自己不想被吃的决心。东西好闻，貌似很好吃，却无处下嘴，急得众人一个个抓耳挠腮。

    刘封嘿嘿一笑，先取过一只蒸河蟹，拿小刀撬开肚脐，从后面的盖身结合处掰开，橘红的蟹膏，金黄的蟹脂堆的顶盖满满当当，刘封撕下蟹鳃，抠出“法海”——这是河蟹的胃——丢进垃圾桶。拿个小勺，挖出满满一勺蟹脂，沾上姜醋汁，狠狠闷了一大口。

    鲜，香，腥，糯混合着米醋的清

第22章 头角狰狞的美味[1/2页]

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