第49章 冬至（二）[1/2页]

    五色糯米饭是桂省的传统吃食，桂省人民把它看作五谷丰登的象征，不过现在是冬天外加时间不充裕，顾之易只想着蒸出最简单的双色糯米饭就好。

    齐泽很快摘回来一大把观音草，洗净后煮水，再把米泡到水里面，米就染上了紫色。

    由于不是泡得很久，糯米呈现的就是淡淡的紫色，不过蒸好之后，一半紫色一半白色的糯米饭看起来还是很可口。

    鸭汤还在陶锅里炖，鸭肚子里塞满板栗，再加上白萝卜、红枣、枸杞和几片灵芝，冬日补血气，喝完全身都暖暖的。

    另一只鸭子顾之易剁成块，准备做酸笋鸭煲。

    鸭肉先抹盐，再放姜、米酒一起腌制，顾之易就准备开始炒料了。

    “阿泽，你把那个腊鱼给刷干净，再剁成小块，一会红烧。”

    齐泽自然从命，今天这么多菜呢，从小到大都没吃过这么丰盛的饭菜，齐泽特别积极，让干嘛干嘛。

    家里的调料都是顾之易到了这边之后陆续添置的，都是他在野外寻到的种子，再自己催生出来。

    还别说，就这些调料，当初在公社黑市出售的时候，可是被一顿哄抢的。

    锅里油烧热，放入蒜末、干辣椒，炒香了就开始下酸笋。

    酸笋一下锅，那股浓烈、霸道的气味瞬间就馋的齐泽嗷嗷叫。

    “好香啊，哥，你快点啊，我都饿了。”

    “才吃了一碗粉你就饿了，你饿死鬼投胎啊你。”顾之易笑骂道。

    底料炒香了，顾之易就将底料铲到砂锅里，再把鸭肉、桂皮八角这些大料一起放进砂锅，倒水开煲。

    砂锅是农家自制的土砂锅，顾之易赶集时候用鸡蛋和人换的，样子是丑了点，但是绝对好用。

    顾之易转过头看见齐泽在剁腊鱼，一看就不熟练，果断接过齐泽手里的活，三五下就剁好了鱼块。

    不过现在鸭汤、鸭肉煲都还在熬制，顾之易也不急着做腊鱼。

    过了将近一个小时，鸭汤、鸭肉煲都到了收尾的阶段，糯米饭也快蒸好了，顾之易往鸭肉煲里下了腐竹，就让齐泽看着火，自己开始做腊鱼了。

    腊鱼腌制的时候已经放了盐、辣椒、八角这些料了，不需要再另外腌制。

    顾之易只把油烧热，下腊鱼开煎。

    等到腊鱼煎到两面金黄了，就加入姜丝、葱段，再倒入凉水、米酒一起闷烧，最后收汁时再撒上一些胡椒粉，绿色的葱花铺在鱼上，煞是好看。

    “开饭喽！”齐奶奶和秦卿卿收拾了饭桌，齐泽把鸭汤、鸭肉煲一起提溜过去，顾之易最后捧着一盆红烧腊鱼，糯米饭也一起上了桌。

    只见桌上红的、绿的、紫的、白色，色、香、味全占的一顿冬至晚餐，都不用尝就知道肯定特别好吃！

    “哇，今天好多菜啊！”齐泽连连感叹。

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