第28章 做酱油（三）[1/2页]

    吃过早饭，顾之易上工去了。

    齐泽先是上山割了猪草，然后按顾之易的吩咐一一把事情都干好，然后就拿出书本坐在厨房里翻看。

    初冬的天气寒凉，少年坐在灶台边上，一边看书一边等黄豆蒸熟，身上暖融融的。

    齐奶奶喂了猪，又过来顾家，看见自家孙儿认真看书，连连点头。

    没多久顾之易到点下工，黄豆也蒸好了。

    “阿泽，我回来了。”

    “哥。”齐泽早把课本收起来了，厨房油烟重，他怕不小心把课本弄脏。

    因着顾家这边灶头不得闲，齐奶奶回齐家做的午餐，只是临走前从顾家提走了一篮子鸡蛋和新拔的萝卜，现在两家是越发的融为一家了。

    “黄豆蒸好了吗？”顾之易打水洗手洗脸。

    别看天气凉了，干一上午农活，再晒会太阳，额头上还是禁不住冒出了汗珠。

    “你交待的都弄好了，奶还带了萝卜过去说要炒萝卜丝。”

    “嗯，你把蒸笼搬到一边，我去拿点东西。”顾之易转身出了厨房，没一会手上再回来的时候，手上拿了个小陶罐。

    “哥，你手里拿的是啥啊？”

    “好东西，咱家的酒比别家好喝，靠的就是这个，一会做酱油也要用到的。”

    “这是什么东西？”

    “酒曲，按照顾家独有的方子配出来的，我手上这罐是我爹以前配的，这些年饭都吃不饱，根本没有粮食能拿出来酿酒。除了我偶尔做面食用到一些，这还有剩。”

    “啊？这东西还能用吗？会不会坏啊？”

    “里头用油纸包好的，都放阴凉地方存着，我刚看过了，没潮，能用，而且我上次做的面条还用过。”

    “做面条还要用这东西啊？”

    “你可以把它叫做酵母，只要需要发酵的，都需要用到。这个的制作过程比较繁琐，以后我再教你。今天咱们先学做酱油，小麦呢？”

    “在这边。”齐泽把蒸笼搬到桌子上，再把小麦递给顾之易。

    “中火就行，我要炒小麦。”

    “好。”

    小麦中火炒至微微金黄，就盛了出来，放凉后让齐泽磨成粉。

    黄豆平整的铺在簸箕上，先撒上一层小麦粉，让每一颗黄豆都沾上小麦粉，又稍微颠了一下。

    再撒上一小勺酒曲拌匀，就盖上布把它们放到院子里晒。

    “先去吃饭，让黄豆发酵一下午，晚上再继续。”

    顾之易最近没有上山抓鱼，齐泽也天天都要上学，而且他一个人的时候不会轻易涉险上到山顶，因而最近家里的荤菜就是各式鸡蛋。

    蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、炸鸡蛋，齐奶奶换着花样的做。

    桌子上一大盘青椒炒蛋，一盘小米辣炒芹菜，一盘清炒萝卜丝，外加一个虾皮白菜汤，简简单单的三菜一汤，主食是白米干饭，足够三口人吃得心满意足。

    这个年代人饭量大，三人里齐泽饭量最大，一口气连吃3海碗大白米饭，看顾之易和齐奶奶吃饱后，又风卷残云把剩下的菜全扫光。

    现在完全没有什么光盘行动的说法，只有不够吃，绝对没有剩下的，啥致癌的隔夜饭压根不存在的好么。

第28章 做酱油（三）[1/2页]

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