第55章 没有一只鸭子能走出金陵，薛家做起了绝味鸭脖生意[2/2页]

    且里面运用材料之多，口味层次之丰富，更是别人所不能体味到的。

    就担心尝了一口后，其它饮食都会索然无味，再吃其它菜，简直味同嚼蜡。

    莺儿道：仅仅是这份配料表，可以相见是多少代人下出多少功夫，我天生对香料敏感，薛家香料铺以及中药铺里，很多都是我去鉴定。

    但是，面对这份材料，我也只能高山仰止、景行行止。

    这样的高端材料、这样极致的配方，恐怕需要几代人历经上万次试验才调配出来。实在是不可想象，无法琢磨。

    茗烟笑道：以上才是第一步。

    除去上面这些香料配方比例已经达到了惊人的完美契合以外，为了追求更加丰富的口感层次。还需要在卤制汤水底料上下功夫。

    按照30斤左右鸭掌等材料，需要的清水30斤，放入鸡骨架4斤，筒子骨4斤，牛骨头4斤，猪油4斤，生姜2斤，盐1斤3两。用小火慢慢熬制6个小时，

    熬到汤汁纯白，汤汁醇厚的时候，加入上面的香料包，然后再加入冰糖1300克，麦芽糖1000克。

    详细的配方我写在纸上，到时严格按照配方做就是。

    根本不用担心口味问题，这都是被千万次锤炼出来最符合人口味的配方。

    宝钗喜道：

    如此美味，给这个产品取什么名字好呢？

    薛蟠急不可耐道：这个我灵感爆发，如山洪一般喷薄而出。

    就叫它“抓心挠肺。”

    你们想，吃这个爪子下去，肚子里呀、肺里的馋虫都给它勾出来了，可不就是抓心挠肺了。

    宝钗惊喜道：哥，你长进很多了，我真不敢相信，这话是你说出来的。

    你以后可不能跟那些人在一起了，跟茗烟接触才几天时间，你就焕然一新，刚才说的就很好的。

    你要和茗烟交往接触熏陶半年，不说考个状元，就是这些见闻和知识，别人也远远比不上的。

    宝钗又好奇的问茗烟，你说，当时流传这个配方的高人，给这些材料起了什么样的名字呢？

    茗烟道：名字有好多，比如“周黑鸭，”“绝味鸭脖，”“精武鸭脖，”“绝艺鸭子”等等，

    每个名字都有特定的寓意，要么强调自己是世家做鸭子的，要么是强调鸭子口味独一无二的，有的宣传他家的鸭子口味冠绝天下的。

    宝钗想了半天，觉得薛家要做卤鸭子生意，这些店名招牌好像都不可以用。

    莺儿笑道：其实宝姐姐不如就用自己的名字谐音好了，钗“拆”鸭子。简洁、明了。

    薛蟠拍手叫好道：我仿佛能看到啃着鸭脖子、撕着鸭爪子、咬着鸭肠子的样子，这可不就是拆鸭子吗？

    拆的如此尽兴，妙呀！

    茗烟赞叹道：拆，可是把吃鸭子陶醉的状态写活了，仿佛意犹未尽，更舍不得放弃任何一点肉，于是拆开细细寻找，非常有意境，就叫拆鸭子吧。

    茗烟品味后油然感慨，薛家拆鸭子，足以慰风尘。抓心又挠肺，人人皆陶醉。

    薛蟠摇晃着大脑袋在哈哈大笑，宝钗在莞尔微笑，莺儿笑的捂住嘴巴，说不出的俏皮、俏丽可爱……

第55章 没有一只鸭子能走出金陵，薛家做起了绝味鸭脖生意[2/2页]

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