第二百一十九章 第一桶白酒[1/2页]

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    相比于简单易学的红酒酿造，制作白酒更为复杂。

    单是一个酒曲制作，就需要非常非常小心。

    将材料混合在一起，林牧找来一根小儿手臂粗的木棍。

    对这些材料进行碾压。

    同一时间，林牧又将几个小伙伴叫到身边。

    给他们安排了不同的工作。

    黑牛和高山负责将新鲜的玉米碾压成粉。

    放入从系统中兑换出的小麦粉，混合在一起加水搅拌。

    林牧专注于制作酒曲。

    忙了几个小时，酒曲差不多可以揉搓成团。

    将酒曲材料揉搓成一个个小圆团，林牧找来个干净的陶盘。

    整齐有序的将这些圆形酒曲放在这边。

    又将早已准备好的玉米叶，毫无缝隙的进行铺盖。

    确定没有什么问题，林牧端着陶盘，放到了自家阴凉通风的地方。

    五六天以后，圆形酒曲完成发酵。

    可以进行到正式酿酒工艺。

    林牧这次酿的是甘蔗酒，属于粮食酒的一种。

    不过又和纯粮食酒有些区别。

    由于没在其中加入其他粮食进行混合，酿制出来的酒精度数，只能称之为低度酒。

    大约在三十度左右。

    如果加入粮食，酒精含量会直线拔高。

    与后世那些五六十度的高度白酒一般无二。

    至于做法，系统给予了全面介绍。

    林牧有样学样，没有一个环节出现问题。

    不出意外，很快第一桶原浆粮食酒，就会诞生在北河部落。

    “首领，这是什么味道，怎么这么怪呀？”

    “好呛人啊，味道会不会有毒？”

    “咳咳咳……”

    火堆旁，黑牛几个人纷纷捏着鼻子，嘴里发出大呼小叫声。

    怪味是从火堆上的陶罐中传出。

    这股味道，几人都不知该怎么形容。

    反正就是难闻。

    连一旁的林牧也有些招架不了。

    刚才吸了几口，差点没晕过去。

    这就是所谓的酒糟气味。

    “首领，你确定这里边酿制出来的酒能喝？”

    清泉一脸嫌弃，看着火上陶罐。

    怎么都不觉得里边酿出的酒水能够下咽。

    酿制葡萄酒时，散发出的味道香甜清新。

    可是这白酒的气味，简直是难闻到了极点。

    “到时候你们就知道了，我保证你们喝的比谁都要多。”

    强忍着酒糟传出的刺鼻气味，林牧耐心估算时间。

    使用蒸煮方式发酵酒糟，是现在唯一的办法。

    晚上九点多钟，酒糟发酵完毕。

    林牧开始用工具进行导流。

    等待第一桶白酒出现。

    没一会，充当导流工具的竹管内，传来了咕咚咕咚的动静。

    怪味逐渐消失，取而代之的是一种沁人心脾的芳香。

    林牧再次嗅了嗅鼻子，确定味道与白酒味道一样。

    转眼间，竹管滴滴嗒嗒流出透明液体。

    液体掉落在下方木桶中。

    等到酒液积攒到一定数量，林牧伸出一根手指，蘸了些酒放在舌边舔。

    “嗯，就是这个味。”

    林牧重重点了下头。

    白酒入口，满嘴芳香。

    由于酒水刚蒸馏出来，温度还比较高。

 

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