第六十二章 猪肉[2/2页]

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    ，路过的人纷纷掐着鼻子唯恐不及跑到一边。

    “你这是拉的腌攒物吗！这么臭！”

    “有点味道很正常嘛，谁好不是个臭男人？”

    马夫瞄了一眼路人揶揄道。

    “嘁！”

    钟懿看着近在咫尺的厂房跳下了马车。

    “麻烦两位小哥了！”

    “不麻烦，不麻烦！”

    两位小哥接过钟懿递过来的碎银眉飞色舞，带着笑容帮忙把猪卸了下来。

    “下次老板还有什么事还找我哥俩！保证办的妥妥的！”

    俩小哥坐上马车挥动鞭子兴高采烈的离开了。

    钟懿看着地上死猪一样的死猪踢了一脚。

    “哼唧！”

    “少爷！我们来抬猪了！”

    赵霸带着一堆汉子跑了出来，一人扛着一头肥猪跑进了养猪场。

    钟懿跟在身后，来到养猪场旁的一个露天灶台旁，麻溜了提起菜刀，一刀封喉，小时候农村人杀猪自己可是在旁边打下手，吃席也是没少去帮忙，早就熟练了。

    “把油倒上！”

    酒楼后厨的主厨提起一桶菜籽油倒入锅中，不一会儿就冒起烟来。

    “君子远庖厨，少爷不打算考取个功名？”

    小芳拿着一朵菊花闻着站在一边。

    钟懿看了一眼小芳，然后拿着大锅勺，将葱姜放下去扁出香味后倒入切好的一块块方正五花肉翻炒起来。

    “小芳，没想到你喜欢菊花呀？”

    小芳还没听出来隐藏的意思，因为闻着菊花的香味眼睛眯了起来，点了点头。

    “对呀！”

    “嘿嘿嘿！”

    赵霸眉飞色舞的和钟懿对视了一眼，猥琐的笑着。

    唐朝，人们偶然中发现使用大豆腌制酱油，不仅味道更好，而且价格便宜。酱油的原材料便从荤到素，这种调味料也开始在百姓之间流传。

    钟懿用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。

    东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。

    “慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。”

    一帮厨师若有所思的看着钟懿操作，有的人拿着小本本在记录，还有的拿起剩下的猪其余尾巴、脑袋部位试了起来。

    “咱这猪仔还是太少了，去城里看能不能再买一些，有多少收多少，价钱不是问题，买来咱自己养着，等规模起来了，那就顿顿有肉吃喽！”

    钟懿打开锅盖闻了闻，香气四溢，尝了尝一丝汁水，味浓鲜美，起锅倒出，整整装了三十多碗。

    “拿去给乡亲们添菜，一桌一碗！”

    钟懿端着一碗来到宿舍旁的露天餐厅，放在了水泥桌上，这里坐满了被喊来一起吃饭的工人和乡亲。

    闻着肉的味道，各个摩拳擦掌，肚子顿时饿得咕咕直叫。

    “咱第一顿肉！一起吃！”

    钟懿端起东坡肉放声大喊。

    “一起吃！”

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