第54章 解锁美食之碳烤椒盐腌鱼[1/2页]

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    陆林看着已经裹满了花椒粉和盐的鱼，心里暗道。

    鱼已经在酒、花椒、盐的作用下开始散去腥味。

    椒和盐的味道正在发生以分子的状态运动到鱼肉的组织和细胞之间。

    就在这一切肉眼不可见的运动中，陆林拿了一些木炭开始生火。

    灶台里，木炭已经被引燃。

    红彤彤的木炭把自身能量以热辐射的形式散发在空间中。

    鱼肉已经基本和椒盐充分融合。

    陆林在房子里扫视一圈，发现了老村长家里的一把铁叉。

    看着铁叉上没有半点锈迹，他知道铁叉应该被经常使用。

    陆林三两步上去拿起铁叉到了灶台前，另一个手抓起腌制好的鱼。

    “呲啦”一声。

    鱼被陆林稳稳的插在了铁叉之上。

    炭火上，鱼随着铁叉不停的翻滚。

    在热量的作用下，蛋白分子发生变性。多肽结构被外力破坏。

    一丝肉的香味顺着热空气从炉灶升到了屋顶。带着香味的热空气碰到屋顶以后，翻涌四散开去。

    空气变冷，又落了下来。

    “这味道真香！”

    老村长嗅了嗅鼻子，赞叹道。

    陆林神秘的一笑，扭头说道：“这才是刚刚开始。”

    随着时间的推移。

    不停转动的铁叉之上，鱼身被陆林划得翻出来的鱼肉已经从带着半透明的颜色变成了白色。

    去了鳞片的鱼皮也已经被烤得有些焦黄了。

    陆林又拿起了一撮盐均匀的撒了上去，铁叉再次转动。

    又是一把花椒粉落在了鱼身之上。

    快速翻动的鱼身在进行最后的仪式。

    “起！”

    随着陆林的一声大喊。

    一条外面干酥，里面鲜嫩的烤鱼就完成了。

    烤鱼被陆林放在了一个陶制大碗中，“敬请品尝！”

    陶碗放到了老村长面前。

    一股鱼肉的鲜香中带着淡淡的烧烤味道还有一丝丝花椒的辛麻。这些味道混合在一起被吸进了村长的鼻腔。

    陆林扬了扬下巴，说道：“尝尝！”

    说着又把陶碗往前递了一分。

    “咕咚”

    老村长不由得咽了一下口水，然后用半信半疑的表情看着陆林。

    作为一个秦朝的老人，这样做鱼的方式肯定是见所未见，闻所未闻。

    但是烤鱼上散发出来的香味让他忍不住伸出了手从碗里的烤鱼上撕了一块有皮带肉的鱼块轻轻的放进了嘴里。

    当鱼块去村长的舌头和口腔接触的一瞬间。他的眼睛瞪大了，满脸不可置信的表情里带着些许的享受。

    “这鱼皮焦酥入味，这鱼肉鲜嫩多汁。再加上花椒独有的麻香味和细盐的咸味把鱼肉的价值推到了极致！这条烤鱼是老夫吃过最为可口的鱼肉了。”

    陆林张着嘴巴，一脸吃惊的看着点评完鱼肉的老村长。

    “你是不是看过中华小当家？”

    “你说什么？”老村长闻言不解的问道。

    陆林急忙说道：“没什么！”

    说完，他也撕了一块鱼肉放到了嘴里。大概是因为很久没有吃烤鱼的缘故。

    陆林自己也觉得味

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