第351章 争论[2/2页]

    “小顾，你回来啦。”黄大伯入职之后，对着顾之易态度还是挺好的。

    “顾老板。”唐大地也对着顾之易打了声招呼。

    “两位师傅在聊什么呢？”

    “就是之前你给的那批茶叶，我们已经决定了要把它们压成茶饼，只是在大饼还是小饼的问题上产生了分歧。”

    王林森本来还想去继续采茶的，后来他也是突然想起来了这批茶叶的处置问题，又转头返回茶厂，打算找顾之易说一下，刚好遇上，忙给顾之易解释。

    “那批茶叶跟酒放在一起，本来应该是不能用了的，没想到我们尝过之后，发现茶和酒的香气居然产生了奇妙的化学反应，给这批茶带来了不一样的口感，大伯就想着说把这批茶压制成砖或者饼，推出市场，如果反馈好的话，以后还可以继续采用这样的储存方式。”

    顾之易存东西都是全堆一块了事的，根本没想过什么串味的问题，没想到却是误打误撞，搞出了一批新风味的茶叶。

    听了王林森的话，顾之易点点头，示意他继续说。

    王林森本来返回茶厂就是找顾之易聊这事的，自然没有迟疑，继续说道：“经过一众师傅的反复讨论，我们觉得把这批茶叶压成砖可能会对茶叶不好，不如压成茶饼或者是茶坨来得好些。”

    “茶坨是什么？”

    “茶坨是隔壁云省那边的普洱茶惯用的压制法子之一，一般取一、二级料子，蒸压成为一个中空的半圆形沱茶的形状，最出名的当属下关沱茶。

    咱们这边以前是没有这种形制的，不过为了最好地突出这批茶的特点，我们也有把茶坨列入了考虑范围。”

    “嗯，你继续说。”

    “最后呢还是决定要压制成饼，现在是进行到制作模具这一步了，但是师傅们对于压成大饼还是压成小饼这个问题还是一直争论不休，所以说，现在那批茶还一直放在溶洞里头还没往外拿。”

    “那……制一批大饼、一批小饼出来，分别看看哪个比较合适不就行了吗？”

    “这个……顾哥儿，是这样的，云省那边的茶饼甚至是茶砖，都是讲究个拼配工艺，就是比如外层是一、二级料子，里层可能是三、四级料子，甚至还有些会加入白毫、紫毫或者是其他的花瓣等，不仅能让茶叶外形上变得好看，喝起来的口感也会更加丰富，这个是普洱茶惯用的工艺。

    这就造成了他们得通过很多次的试验，调整各种拼配料子的比例，来获得最佳的口感和最实惠的方案。

    但是咱们这边的话，一般是里外一口料，比较少有拼配的情况，所以说，压制出来的茶叶，往往口感上的差别不大，很多都是得经过好些年的转化之后，才能体现出差异来，所以说咱们这边搞这个试验的作用的话，其实并不是很大。”

    “还有一个，师傅们对于到底是用冷水渥堆还是双蒸双压的工艺来制作，也都有不同的理解，现在就是卡在了这里。”

    “冷水渥堆和双蒸双压是什么？”顾之易虚心求问。

    黄大伯在一边看着顾之易，心里头非常不爽，还开茶厂的呢，对自家茶叶制作的工艺都不了解。

    好在顾之易是老板，这要是黄大伯的手下，准得被他骂得一脸唾沫精子。

第351章 争论[2/2页]

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