第一百六十五章 圣人礼法你也配？[2/2页]

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    是他的产业。

    汤三爷跟尚食居掌柜完全成了赵长青的手下，正跟赵长青边吃边汇报工作。

    赵长青要了西安美食第一顶流，羊肉泡馍。

    “以前没有这种吃法，有一种“羊羹”，比今天的羊汤要浓，里面会加一些碾碎的谷物，不过如此味道美味无比！”

    听着汤三爷的解释赵长青瞬间明朗，起码先秦时期，大家已经认可了羊肉汤泡粮食的搭配。

    不过泡馍的标配，“铁圈虎背菊花心”的白吉馍要稍晚一点——到汉朝，陕西人吃羊肉泡馍的条件，其实也七七八八了。

    “不过这梆梆肉真是前所未闻，公子莫非厨神转世！”

    梆梆肉其实除了猪肉，还有猪大肠、猪肚、猪心、猪肝，切成小片小段吃，并没有硬梆梆。

    是一种下水菜，味道十分清奇——因为它不是酱油老卤炖的，用香料煮过后，拿锯末熏制。

    即使没有赵长青的香辛料，在秦朝吃到也是一点问题都没有，没有今天卤煮大肠的肥腻，味道不错。

    “黄馍馍销量怎么样？”赵长青喝了一口羊汤，浑身舒爽。

    黄馍馍的黄，主要来自于原料糜子面、黄米面，古代的五谷之一“黍”指的就是这个。

    至于它的内馅，以红枣和红小豆为主——枣的种植历史相当悠久，早在秦始皇的太爷爷秦昭襄王那会儿，范雎就说“枣、栗足以活民”，秦国人吃枣吃栗子都能吃饱了。

    本来一开始觉得找不到红小豆，给汤三爷稍微施加压力，汤三爷还真就找到了。

    现在赵长青到了十五级军功爵位，妥妥的少上造。

    咸阳食协这种松散的联盟，凭借赵长青的身份，稍微动动嘴就有人收拾他们。

    哪敢有人兴风作浪，都乖乖的笑脸相迎。

    爵位到五大夫时可衣食300户的租税。如果军功杰出，衣食600户的，可以养士（自己的家臣与武士）。

    赵长青曾经思考，秦始皇到底能不能吃到一碗正宗油泼面。

    别看油泼面没有鲍参翅肚，原料简单，但能不能在秦代吃上，还真不一定：

    这一点，要看油泼面的原料、烹饪方式，在秦朝有没有出现。首先是面，食麦历史悠久，赵长青造了石磨有了面粉。

    配菜：豆芽有了，油菜还没有，用荠菜、空心菜啥的代替，赵长青也凑合了。

    不过，接下来的问题就比较惨了：

    油泼辣子也能解决，不用等到明清才传入中国。

    甚至连油，都不太理想：秦朝还不具备提炼植物油的技术和作物，所以只能现熬牛油、羊油或者猪油，往上硬泼。

    除此之外，赵长青还想到一个可怕的关键点：油泼面香气的重要灵魂——蒜，整个大秦根本没有。

    因为那个叫张骞的人，还有几十年才出生。

    “公子，这是大碗宽面？怎么这么细啊？”尚食居掌柜疑惑道。

    “这碗大，千万别虚荣心作祟。”赵长青回答道。

    还是嬴梵他们比较幸福，什么都能吃到，享用的美食整个秦朝都比不上。

    “听说公子家有一个窑厂？”

    汤三爷笑眯眯地问道，赵长青虽然不全知道他打的什么主意，但也能猜到十之八九。

    赵长青吃饱喝足，放下碗筷，抿抿嘴淡然道：

    “有，好几个呢。”

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