第 108章 分房[2/2页]

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    咱们要存在什么地方。”

    说话的是负责管理厨房的侍卫，李青看着三个陆地舟里面的东西，有一些米面粮食、鸡蛋、肉、还有几只羊。

    “存起来？为什么要存起来，有了这陆地舟，再运来就是，这些粮放到仓库，其他的东西今晚都做了吧！”

    他现在是财大气粗，反正花的不是自己的钱，再说了，这些人可是要采矿的，不养的身强力壮，怎么干活啊。

    在场的灾民们直吞口水，这小郎君当真是大方，不但每家分了房子，竟然还给干饭吃，如今竟然还有肉可以吃！

    哪个灾民能有这待遇啊，听说这次救治灾情全是由大唐的太子殿下一手操办的，真不愧是天可汗的儿子啊！

    教他们如何放调料，如何熬羊汤才能去除膻味，这可是一门手艺，单凭着这一手羊汤的绝活，在长安就饿不死！

    长安的许多高门大户都喜欢喝羊肉汤，但是市面上的饭馆却不知道炖羊肉汤该放哪些调料，自己炖出来都是清汤。

    不但没有什么食欲而且喝着也不鲜美，那么炖羊肉到底该加什么调料才能汤色奶白，营养鲜美呢？

    李青的操作让这些人大开眼界，羊肉应放山楂、食盐、但食盐需最后加入，这样羊肉汤才能足够香浓奶白。

    葱姜是熬羊汤的必备，去腥增香，再加上一些米酒去除膻味，不一会这诱人的香味就传遍了整个村子。

    炖羊肉最好选择三分肥七分瘦，但现在条件有限，也就凑合着了，几只羊全都剁成了小块，放到大锅里猛火熬煮。

    本来这些人竟然还要把羊杂扔了，仅仅留下羊心，李青连忙制止住，开玩笑呢，羊杂汤多美味啊！

    这时候的人不是不吃羊杂，而是不会处理羊内脏而已，羊内脏很污秽,油腻,带有腥臭味，如果处理不好有很大的膻味。

    再一个主要的原因，那就是盐和面粉！盐是很金贵的东西，清洗内脏一般都会用到细盐，这东西可比内脏还要贵！

    羊肝、羊心、羊肚和肠子用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水。

    羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和盐还有淀粉用手反复揉洗，把腥味去掉。再用清水冲净。

    羊肚和肠子的洗法相同，就是用清水冲净后，再用开水烫一下，这样就能将肚子表面的黑膜洗掉。

    几只羊的羊杂凑到一起也是一大堆，足够熬几锅的羊杂汤，李青又大方的拿出了自己的杀手锏，辣椒和胡椒粉。

    选了几根上好的小羊排，李青给小胖子开了个小灶，撒上盐和孜然腌制一段时间，等入味了烤上就好。

    羊排不需要太多的调味料，因为本身就腥膻味不重，只要烤的外焦里嫩就好，重要的是火候，不能烤的太干。

    “少爷，我跟那家难民说过，要给那个小姑娘吃一顿美食，这个羊排能分我一根么？扣我的月钱也行！”

    赶路的时候张大虎看着喜儿小丫头自然就想起了自己的小妹子，小丫头嘴甜，张大虎一高兴，就忍不住跟小丫头承诺一定要让她吃到一顿绝对美味的饭食……

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