第二百六十九章 姜片芥末肉片儿[1/2页]
“阿姆~好吃!入口又薄又嫩,还有一丝辣意。”
馨月嚼着口中的美食,不吝啬的赞叹。
“客官您喜欢便好!有空多关照小的生意。”
被夸奖的摊主非常高兴的回道。
楚尘吃了一口,大口嚼着,忽然察觉有啥子不对劲,问道:“店家,我看你这肉不似猪肉,这是什么肉制作的?”
“额~客官,那猪肉腥臊无比,平日里根本没人吃的。”
摊主脸色有些古怪的看着他,但看起穿着锦袍,想来是一个不懂五谷四肉的富贵公子哥,便笑道:“我看您似乎不懂这些?需要小的述说一番吗?”
猪肉腥臊无比?好吧,古人不会阉割肉猪,所以这肉口感气味都不怎么样。
楚尘想了起来,拍了拍额头,笑道:“既然店家有性质,那便听上一听。”
“好嘞~那小的便开始说了。”
摊主笑了笑,指着他摊子上的肉片,说道:“小的这肉,乃是羊肉,虽也有腥臊之气,但其味并不过重,只需用姜片浑水熬煮一番,便可去除。”
“不过这般的话却会完全破坏羊肉的腥臊味,有时候会让人不好分辨是何肉,因此小的都是在切成薄片,使得其厚度变薄,面积变小,自然散发的味儿也减少了许多,再配以芥末均匀涂抹,便可直接压制住羊肉的腥臊味,在增添辣味的同时又不至于让羊肉片一点本身的味道都没有。”
“如此相互辅助,这肉片儿便成了。”
“原来如此。”
楚尘点点头,一边吃着肉片一边沉思着。
“阿姆~”
馨月继续吃着,她才不在乎这东西用何等手艺制作,只要干净卫生无毒即可,
“那不知平常人日常之中,都是食用何肉?”楚尘忽然问道。
这下摊主更加确定,眼前这人就是不通四肢五勤的富家公子了,顿时笑道:“害~以往大家伙日子都过的清苦,能有口饭吃有点蔬菜入口便是不错了,哪有甚子肉可吃可挑的。”
“不过,今年这双月城中我们日子好过了不少,外城如何我却不太清楚,但仅内城包括小的在内,若逢时过节,便会宰杀个家中养着的鸡鸭肉,再敲上一两个蛋。”
“原来如此,多谢店家。”
“哪里哪里。”
为了对得起人家陪自个聊天,楚尘直接点了十碗肉片打包挂在手腕上,便带着馨月离去。
“呼~大赚了一笔,这种富家公子真是有钱,出门自个都不带钱,连平日里吃食都搞不懂,买东西还有别人付款,真是让人羡慕。”
望着楚尘离去的背影,摊主很是羡慕的在心中想着,随后摇摇头继续忙碌准备着食材。
“楚尘,楚尘,刚刚你询问的那些话,你不会是连自个平日里吃的什么肉都不清楚吧?”
正在开吃第二碗的馨月,满是愉悦的聊道。
“那哪能啊,平日里鸡肉鸭肉羊肉鱼肉鹿肉驴肉狗,怎会分辨不清?”
楚尘一头黑线,不论是在宫中为她催菜亦或者是身为宰相的伙食,他都肯定第一时间去厨房了解清楚,顺便掌控调查一番厨子,又怎么可能真的不知晓?
“那你还问这些?”
“不问怎会知晓?你我吃的什么当然知道,可底层的百姓呢?”
第二百六十九章 姜片芥末肉片儿[1/2页]
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