第659章 用莲子做成的甜品菜——一品莲子！你吃过罐饺子吗？[2/2页]

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    睡，做梦都能笑醒，咋能舍弃这种待遇呢。

    在美食的号召下，沈佳悦去厨房旁边的洗手台，认真用洗手液洗了洗手，洗完还闻了闻，一副认真检查的样子。

    不过闻了两下才反应过来：

    “我的脚脚又不臭，根本没味道好不好。”

    林旭把莲子全都剥出来，接着拿来一个稍微平一些的蒸碗。

    将焯好水的猪网油铺在碗底，摆上收拾干净的莲子，接着撒上敲碎的老冰糖，在最上面蒙上一层猪网油。

    最后，舀一勺热水倒进去。

    打开蒸柜，把里面蒸透的山药端出来，再将摆弄好的莲子放进去，开始蒸制。

    “哇，还有山药啊？这是怎么吃的？蘸糖吗？”

    林旭摇摇头：

    “给莲子做点缀用的。”

    说完他将山药剥出来，放在碗里，加入一些绵白糖，搡捣成泥，接着拿来一个干净的大盘子，将山药泥在里面做个方形的围边。

    这道菜的造型多样，可以把围边做成圆形、椭圆形、三角形、正方形、五边形、六边形等等，自由度比较高。

    林旭没有花那么多心思，随手做成了正方形。

    整个围边看起来像是一个城池的模型，配上盘子，又像是一个巨大的铜钱，老丈人看到后应该会很喜欢。

    正忙着，厨房门口传来了墩墩的叫声：

    “喵呜~~~~~”

    沈佳悦一听赶紧走过去，将这个小家伙抱在怀中：

    “怎么了宝贝？是不是饿了？”

    “喵！”

    这应该是饿了，沈佳悦从橱柜里拿出一片鱼干，用手撕碎放进盘子里，端到了小家伙面前：

    “宝贝你先垫巴一下，妈咪给你蒸肉肉吃。”

    墩墩柔柔的哼唧一声，还用大脑袋蹭了蹭沈佳悦，这才低头开始吃鱼干。

    “旭宝，今天该给墩墩吃什么了？”

    “吃虾仁吧……那些冰鲜大虾你挑几只大的焯一下，再捞出来，剥出虾仁给墩墩吃。”

    大人可以将就，但猫猫可不能受委屈，得尽可能给它吃好的，毕竟这次车展，小家伙又挣了不少钱。

    沈佳悦好奇的问道：

    “放不放蛋黄？”

    “这次就别放了，这大虾品质不错，没必要再放蛋黄……正好你也感受一下虾眼水的用法。”

    做白灼大虾，不能把水烧开，而是七十度左右的虾眼水最好。

    厨师们都知道这一点，但沈佳悦却完全不懂，所以林旭打算现场教学一番。

    说话的时候，他将红枣切一下，切成梅花状，摆在山药泥围边的外面，增加菜品的色调，让人有种眼前一亮的感觉。

    沈佳悦到旁边的灶上开始烧水，约莫到虾眼水的时候，林旭提醒道：

    “火调小点儿，放入大虾开始白灼，等虾完全变色后捞上来就行。”

    “这么简单吗？”

    “对，就这么简单，回头我再教你一下蘸汁的做法，你就可以自己拍摄白灼大虾这道菜了。”

    “好耶好耶，我正想再拍摄一道菜呢，谢谢你旭宝！”

    见这丫头有惊无险的把虾白灼好，林旭这才放下心来。

    等沈佳悦把虾仁剥出来端给墩墩，老沈两口子也来了，估计担心家里没食材，两人还特意在门口的超市里买了些海鲜。

    “小旭，今天咱吃什么啊？”

    “中原地区的罐饺子，等会儿您可以尝尝。”

    一听吃饺子，老沈便来了兴趣。

    不过联想到自己的减肥计划，他主动说道：

    “少做点就行，我不能多吃，得减肥。”

    既然打算洗心革面，那自然得从每一顿饭都开始。

    不过韩主任无情的拆穿了他：

    “行了行了，昨天你在银杏园没少吃，剩下那些羊肉不全被你包圆了吗？别以为我去喂小白了就没看到。”

    老沈咧嘴一笑：

    “从小穷怕了，见不得浪费食材。”

    说话的时候，蒸柜里的莲子也已经蒸好。

    林旭刚打开柜门，一股很舒服的香甜味儿就从里面飘了出来。

    韩淑珍一闻这味道就有些心动：

    “这就是一品莲子吗？味道挺好闻啊。”

    林旭将蒸碗从里面端出，老冰糖已经完全融化，莲子也已经蒸透，就连表面蒙着的猪网油，也融化不见了踪影。

    他拿着一个小漏勺，将碗中的莲子捞出来，放到盘子中间的围边中。

    至于碗底剩下的那些香甜的汤，则是倒进不锈钢锅里，先大火烧开，接着再勾入一些水淀粉，把汤汁做成粘稠的蜜汁。

    最后淋到盘子里的莲子上，再撒一把熟瓜子仁，整道菜才算制作完成。

    有了蜜汁的点缀，莲子表面闪亮亮的，再加上香甜的香味，让人一闻立马就有了食欲。

    沈佳悦举着手机拍了张照片，随即发到朋友圈里：

    “一品莲子来咯，等会儿还有罐饺子，原本说简单吃点儿呢，谁知摊上个会做菜的老公，根本简单不了，好烦哟~”

    炫耀完毕，这丫头便端着盘子，跟韩淑珍到外面吃去了。

    老沈也凑过去，打着品尝的名义，从盘子里??艘淮笊祝?砻嫔吓??醴剩???矫朗常?幢人?蓟??

    “哇，这莲子好好吃，香香甜甜的。”

    “就是，没想到还能这么做呢，老沈你少吃点，这里面又是猪油又是糖份的，热量非常高。”

    “我就尝尝味道，等会儿还有饺子呢，才不会吃这甜不拉几的东西呢……不过这味儿确实……我再来一口。”

    沈佳悦舀了一勺，放在嘴边吹了吹，随即来到厨房，喂给了刚把饺子馅调好的林旭。

    “你尝尝旭宝，可好吃啦！”

    刚说完，她手机上就传来了信息提示音。

    “假如我没猜错的话，肯定是燕宝发来的，准备把这道菜加到婚宴上来着……她这两天给自己婚宴寻摸了不少菜，感觉不是结婚，是美食展览。”

    林旭咀嚼着嘴里的莲子笑着说道：

    “一辈子就这一次，肯定要尽善尽美的。”

    这一品莲子还真不错，味道很好，香味甜味也很到位，不愧是宫廷菜。

    林旭感慨一声，将面团拿出来，开始擀皮儿。

    把饺子皮擀好，老沈两口子也过来帮忙包了。

    北方长大的人，可能不会调馅，不会擀皮儿，但基本上都会包饺子，因为家里逢年过节，搭手包饺子是很正常的事情。

    饺子皮擀好，林旭没有帮着包饺子，而是拿来一根青萝卜，洗净去皮切丝。

    萝卜丝盛到盆里，撒一把食盐，把水分杀出来。

    接着重新淘洗一遍，轻轻把水攥一下，但不需要太干。

    往萝卜丝里撒入食盐、五香粉、葱姜水、花椒水以及香葱末，再放入一小碗绿豆淀粉，搅拌成稠一些的面糊。

    这样炸出来，就是绿豆面丸子了，也是酸汤丸子比较常见的食材。

    其实罐饺子就是酸汤饺子和酸汤丸子结合在一起的美食，不过瓦罐的造型比较别致，加上一道美食能体验两种美味，比较受欢迎。

    在林旭忙着准备丸子的时候，沈佳悦看着吃饱喝足的墩墩，好奇的问道：

    “宝贝，你今天怎么有点萎靡啊？有什么心事告诉妈咪，妈咪帮你解决。”

    墩墩抬头看了老妈一眼，随即哼唧一声，一副没事请放心的架势，它来到沙发上，将靠枕推倒，随即趴在上面开始闭目养神。

    同一时间，龙栖山风景区的山顶上。

    一群跟风来烧香的游客，见到神像旁边摆着一件猫猫的玉雕，好奇的说道：

    “诶？这猫长得好像墩墩啊？”

    “就是……赶紧拜拜，说不定能有财运呢。”

    “对，那么多不认识的神仙都拜了，现在遇到认识的，更得拜一下了！”

    就这样，一行人买了把香，点燃后虔诚的对着墩墩的雕像拜一下，在心里默默祈祷起来……

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