第97章 锅包肉[2/2页]

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    白软软先往酸菜大骨头汤里放入简单的盐和胡椒粉调味，盖上盖子，让它慢炖两三个小时。

    就可以开始炖别的菜了。

    做锅包肉，需要非常精瘦的里脊肉，把里脊肉切成薄厚均匀的肉片，不大不小，洗净。然后一个木盆里备用。

    再拿出一个木盘，里头兑出一些面糊，面糊里放入盐，再打入一个鸡蛋，把里脊肉片里里外外全都沾满面糊。

    之所以打入鸡蛋，是因为这样炸出来的锅包肉，口感酥脆而不至于太硬。而且还有一股鸡蛋的香味。

    起锅烧一大锅，油热之后，放入沾着面糊的里脊肉炸，炸至八成熟左右捞出。

    一股油炸的香味飘出，白软软看着旁边口水都流出来的胖胖，花花怎么用肚兜给他擦嘴，口水都擦不完。

    白软软无奈的把一块没翻炒过糖醋口的炸肉塞进胖胖的嘴里，转头一看，三只小精灵、银月、白鹭，都看向白软软。

    白软软低头看了看自己手里的一大盆子肉，认命的拿出一个小木碗，装上七八块，塞给他们几个，让他们都尝尝。

    “现在就很好吃啊！”

    银月不住的点头。

    现在炸出来的里脊肉酥脆，有着盐和胡椒粉调味，吃起来外表酥脆，又有淡淡的咸味，咸淡适中，十分可口。

    还有一股蛋香！

    像炸小酥肉的味道。

    白软软无情的打掉银月摸向炸里脊肉盆子里的手，把炸好的里脊肉，放入锅里复炸一遍。

    炸两遍的肉酥脆，火候也正好。

    将炸里脊肉的油全部倒出来，只剩一点，先放糖炒出糖色，再放醋，糖醋的香味窜出来之后，放盐调味。葱丝、胡萝卜丝、姜丝切成条，过生。倒入淀粉勾芡。

    倒里脊肉，翻炒上色吸饱汤汁即可。

    “哇！好香！”

    胖胖最喜欢锅包肉，看着锅包肉就忍不住两眼放光。

    “放到桌子上，不许偷吃！”白软软打掉白胖胖的手，交给花花。

    花花悄咪咪的咽咽口水，点点头，将锅包肉放到石桌子上。

    “再炖两个猪蹄，一个肘子。”

    兽世的野猪块头非常大，一只就六七百斤，两个猪蹄加起来五六斤，肘子有五斤。

    “做这么多，软软姐姐，咱们能吃完么？”

    白软软笑眯眯的：“猪蹄凉的时候才好吃。这炖做完，咱们明天、后天都可以吃猪蹄。”

    “真的很好次！”

    距离上一次白软软做猪蹄，已经有一段时间了。起码在场的人里头，除了银月和胖胖，其他的人都没吃过凉下来的猪蹄。

    “软软姐姐做的东西一直都很好吃，值得期待！”花花眼睛亮亮的。

    白软软笑眯眯的揉了揉花花软乎乎的小花瓣脑袋。

    她还想再炖一条鱼，炖一盘子鸡爪。

    但是桌子上的食物已经不少了，鸡爪和鱼就算了。

    等晚上的时候，她有空，就做个酸辣柠檬无骨鸡爪吃吧！

    至于可爱又美味的小鱼鱼，可以做鱼汤喝。天气冷的时候喝，热乎乎的，滋味很美妙。

第97章 锅包肉[2/2页]

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