第360章 舌尖与故乡[2/2页]

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    bsp;nbsp只有在魔幻3D城市山城，你才可以看到这样的吃面场景：街边，或者是巷子里，摆着一排排的蓝色或绿色塑料凳。

    nbsp食客们端着一碗豌杂小面，以凳为桌，就这么猫在街边吃面。

    nbsp这种感觉就像小时候喜欢端着碗，在左邻右舍串门一样。

    nbsp很接地气。

    nbsp充满着人间烟火。

    nbsp小面在这一集中占据着很小的篇幅。

    nbsp重头戏还是在山城火锅上。

    nbsp许放、许海福、许晓柔、白雨萱，四人作为美食侦探。他们选了山城最有名的“老城火锅”。

    nbsp这家火锅店据说是山城最早的火锅了，开在老城区。老板很有性格，开门随缘。想开门的时候开门，想休息的时候关门。

    nbsp门面是人家自己的。

    nbsp有时候一个星期都不开门一天。

    nbsp许放他们为了拍这一期，可是蹲守了三天，才蹲到他开门的。

    nbsp即便这样！

    nbsp这家火锅店的生意依然火爆到爆炸。

    nbsp运气不好，排队就得排好几个小时。

    nbsp许放他们有节目组特权，这才不至于一直苦哈哈等在外面。

    nbsp“山城又俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒去湿，纤夫、农夫等体力劳动者，就地取材，在几块石头上搭成的灶上燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中。将食物烫熟之后食用……”

    nbsp“这就是火锅的雏形。”

    nbsp“几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的山城火锅。”

    nbsp在节目中，老爸许海福将火锅的起源来历说得头头是道。

    nbsp他来担任解说、“旁白”简直再好不过了。

    nbsp在火锅桌上，许海福、许放四人聊着天，点着菜，等着火锅锅底端上来，打上火，在麻辣鲜香热烈的氛围中，吃着、聊着。

    nbsp古老与现代在山城交相辉映。

    nbsp徜徉其中，仿佛穿越时空。火锅则像活化石，承载了几百年来，这里独有的码头文化。

    nbsp许海福似乎是打开了话匣子，他说山城火锅是他这生最爱。

    nbsp“山城人吃火锅啊，讲究吃猪牛鸭的边角余料，比如猪脑花，牛的毛肚，鸭肠，鸭血、腰花、鸡胗等。”

    nbsp“所有这些都证明了，驰名的山城火锅，起源于穷苦的码头文化。”

    nbsp“正是这些独具特色的东西，形成了如今山城火锅独有的风味。”

    nbsp“山城火锅的蘸料非常独特。为了不让锅里滚烫的牛油烫了嘴，也为了取出火锅的燥火，山城人用香油作为蘸料，因为调味料都添加到了火锅里，所以香油里只需要放一点蒜蓉就可以了。”

    nbsp“以冷香油对抗滚烫的红油，既以毒攻毒起到降温的作用，使刚捞出来的美味看着滚烫，实际并不伤人。又将香油的芝麻香味再次掺入其中，让食物的香味再上一个台阶。”

    nbsp滚烫的火锅在节目画面中跳动着。

    nbsp筷子上夹着鸭肠“七上八下”。

    nbsp滚烫的汽雾中，仿佛隔着屏幕都能闻到火锅的香辣味。

    nbsp红红的浓汤沸腾着。

    nbsp许放等人在吃火锅的过程中，似乎也变得更加热烈奔放。

    nbsp难怪山城的妹子都这么辣……

    nbsp吃火锅的时候许海福聊到了家，他说火锅是一家人、一群人一起吃的。把家里的小孩、老人、兄弟姐妹聚在一起吃一顿热辣的火锅，聊聊天，问长问短，感觉这种方式和氛围很快乐，很幸福。喝喝酒，聊聊天，开开心心。

    nbsp华夏人的美食，和家人、朋友是分不开的。

    nbsp在华夏，

    nbsp不存在孤独的美食家。

    nbsp因为华夏的饮食文化中，大家一起吃，美食才会有他应有的味道。

    nbsp“我为什么要在大晚上看这个。”

    nbsp“手里的外卖顿时就不香了。”

    nbsp“想家！！想回去吃火锅。”

    nbsp“现在想一起出去吃火锅……”

    nbsp很多人都说想家了。

    nbsp无论是蓉城人还是山城人，抑或是其他城市的人，都说想家了，想念家乡，想念家乡的味道……

    nbsp墨雪、辛然看到山城火锅的时候，两个人顿时就嫌弃他们准备好的零食了。

    nbsp辛然：“今天的薯片一点都不香呢？”

    nbsp墨雪：“我也觉得……要不我们点一个火锅外卖吧？”

    nbsp辛然：“火锅外卖吃不尽兴！我们现在出去吃。”

    nbsp墨雪：“可是现在都晚上十点了。”

    nbsp辛然：“十点才是夜生活的开始嘛……先吃火锅，然后去路边摊……不撑不归。”

    nbsp墨雪：“好！”

    nbsp然后二人就顶着夜色，出门去找“山城火锅”。虽然吃不到在山城原汁原味的火锅。但有那个意思就是了。

    nbsp《舌尖》第一集播出后，反响比预想中要好。

    nbsp据很多麻辣烫、火锅的店家反应，外卖和堂食在当天比平时翻了一倍。

    nbsp大家都被《舌尖》勾起了食欲。

    nbsp在网络上，麻辣烫、火锅、《舌尖》都冲上了热搜。

    nbsp与此同时，

    nbsp“想家”、“故乡”、“家乡的味道”也成为了热搜词汇。

    nbsp很多人都在家乡的味道下面，留下自己记忆中，家乡的美食，记忆中的味道。

    nbsp满满的思念在网络间蔓延。

    nbsp“如果家乡可以找到养活自己的工作，我愿意留在家乡。”

    nbsp“谁愿意背井离乡啊？都是为了讨生活。”

    nbsp“回不去的故乡！”

    nbsp“家成了一年回去呆几天的站点……在外漂泊才是打工人的主旋律”

    nbsp“家乡大概就是用来思念的吧？”

    nbsp许放也没想到，一档美食节目，竟然会让“故乡”、“思乡”冲上热搜，成为热门话题。

    nbsp翻看着网友们的评论。

    nbsp许放发现，大家都是想念和热爱家乡的，只是迫于无奈，也家人分离……很多人的妻子孩子在老家，自己在外挣钱养家。

    nbsp有人说出来的时候孩子才三个月。

    nbsp回去的时候都会叫妈妈了。

    nbsp但看到自己，却依然很陌生……不那么亲近。

    nbsp看着看着，许放忽然想到了一首歌。

    nbsp《故乡》。

    nbsp“我是永远向着远方独行的浪子

    nbsp你是茫茫人海之中我的女人

    nbsp在异乡的路上每一个寒冷的夜晚

    nbsp这思念它如刀让我伤痛

    nbsp……”

    nbsp……

    nbsp……

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