142 江南小镇[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[乐阅读]https://m.leduxs.org最快更新！无广告！

    际。即将成熟之际，厨师总会用铲子，有节奏地敲打着锅边，这金属击打的声音，总会传出很远很远，仿佛是一种召唤，也或是一种变相地吆喝。然而这更能刺激人们味蕾地，倒不是这吆喝声，而是即将出锅前，那撒上去的一把芝麻和青葱地小葱，两种香味在油温地作用下，幷发出植物特有的香气，在空气中弥漫扩散。这种香气就像一件摄人魂魄的利器，引诱着人们端锅拿碗，走出家门。

    此时摊子前，早已排好了长长的人龙。这期中又以半大不小的小子姑娘居多，人们迫不及待地，等待着成熟了的包子跳到自己碗中。凌兰亲眼所见，有二等不及地吃货，在不知不觉中，流下了哈啦子。照例是厨师将各人所需的包子，一一铲入各自的家伙什中，而旁边的助手，则适时地给他的家伙什中，撒上一层蛋皮，并迅速地倒上几勺肉汤，那“喇啦”一声，食物爆开时地怒吼，更加刺激着人们的食欲。拿到食物的一刻，人们总会不自觉地加快了脚步，这种等不得：“五时一刻地心态”，几乎是每个\"馋嘴猫”所共有的。

    与“灌汤包”齐名的那有一种美食，叫“酥油饼”。以小青葱和着碎肉为馅，外加一块未加工的猪板油，包裹在已经发酵好的油酥皮子上，碾压成饼状，将它紧贴在深深地炉壁烤制。炉中的高温，不仅催熟了面饼，在将肉馅烤熟的同时，也将板油逐步融解。而这渗出的油脂，被面皮很好地吸收，并迅速臌胀。当一切结束时，外层地皮子，酥油脆爽，内里肉馅和着油渣，异常鲜美。

    与其他另存地，新市其他美食一样，这里有一大半美食与文化，以及其他习俗，与远在千里之外的一座中原名城有关联，这座城市就是开封。南宋皇帝赵构渡河即位后。考虑到开封，屡遭北方游牧民族侵扰。而此时整个宋朝，在二帝被虏后，整个国力下降到最低点。在此情况下，高宗下令整个国都南迁，来到了江南之地的杭州，古称临安。而随之而来的大批北方臣民，不仅将他们当地的饮食文化习惯，带入了鱼米之乡的江南，更与当地吴语文化交融，延伸出了另类地，杭州特有的文化内涵，并向周边扩散。所以从杭州话“儿”子特别多，就能略知一二。如杭州话中“帽儿”“鞋儿”等。

    新市不仅有美味的汤包，还有那类似于甘蔗，但比甘蔗甜，连渣也能吃的，那叫不出名字的东西。还有那保延续很好地地方习俗。每当新春以及元霄之际。这里不仅有社戏，至于台上演什么，小娃娃们是不关心的，关键是热闹好玩。还有跑旱马，踩高跷，还有舞狮，花车等等。而这基本是各乡，各大队，自发组织地。每当此时，凌兰总会心花怒放，开心地不得了。

    为了祖产，三姐夫似乎是与政府做较上了劲了，谁劝也没用。好在时间一久，了解的人都知道，他也只是嘴上说说，没什么过份举动，所以也就不像以前一样，把这当回事了。反正你只要不惹事，那怕你把嘴邦子说歪了也没人理你。政治上的宽松，也带来了生活上的照顾。房屋做为祖产，与其他临街的老屋一样，列入了市政府的文物保护范畴内。尽管住，也可以卖，但卖的对像只能是政府。这老屋若有漏雨，倾斜等事发生，居民完全可报房管局来修缮，一个子都不用掏。

    早几年，三姐夫如今被社区安排当了个保安。每个月也有二三千工资，再加单位给交了“三金”，自己又将下面一层收拾了一下给出租了，所以这日子还算可以。但不知是祖上有问题呢，还是其他原因，总是一直不太太平。前几个年，租住在这里的一对小情侣，因情感问题，男的将女的杀死在这屋里。这下弄得左邻右舍，人心惶惶。

    据知情的老邻居闲聊时说过，三姐夫爷爷辈前，一直是做官的。不知是**还是其他原因，祖上被贬为庶民。回家开了个磁器店。按老人的说法，叫“因果报应”。前辈做下的恶果，会在下辈身上还的。总之这以后，家里总是不太平，先是他父母双亡，自己又大病一场，几成废人。结婚后生下的儿子，又没来由的得了鱼鳞病，再到后来，夫妻离婚，自己穷困潦倒，现在又出了人命。所有这构结起来就是个\"霉”字。好在“瘦死的骆驼比马大”。祖上留下的家业是惊人的，几只青花瓷，二千多现金，外加三百多个袁大头，三四十个金戒子。这些东西，在八十年代前，基本就是个富二代啊。但可惜的是，有的人会将十元钱，做成几百万。但也有的人会将一座金山银山，败落成破落户。很显然，他就是后者。

    凌兰此时还记着他，不光光那段少时的回忆，更多地是对三姐夫的一种个人肯定。在他看来，看一个人，不光要去看他说什么，更要看他做什么。又在什么背景下做。考量这些，才能更公正地评价某一人，而不是单纯的，孤伶伶地看一件事。

142 江南小镇[2/2页]

『加入书签，方便阅读』