第462章 蔡的夜宵[1/2页]

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    临近深夜，忙过一些琐事的蔡总算是回到了银月号，作为一名合格的吃货，他很少在深夜吃夜宵，然而人总归是要打破几项以往遵守的常规，抱着这个念头，他安静地走过两边是房间的走廊，顺利来到了厨房。

    哈？你问时刻都叫着的大黑猫呢，这个时间点，天知道在直播结束后溜走的酋长去哪混了，或许又待在银月号那个角落里啃着零食。

    先是呼唤出银月号智能，自动点火预热锅底，注入水源等待煮开，有又随着叮的一声，将洗干净放在一起的刀具等厨具从杀菌柜移出，银亮的锋刃和勺铲都搁置在支架上，赏心悦目。

    轻松搞定了准备工序。

    在等候时间内，蔡哼着小曲，慢悠悠地打开保鲜许多食物的冰箱，熟练地在蔬菜区的上半部分找到所需要的几类，拆开包裹的降解袋，拿出，洗干净。

    随手抽出一把大菜刀，蔡对着砧板上的鲜菌子端详一会儿，数量不多，“唉，上次进了这么多货，还剩这点，炒菜是不够了，焯水煮点鸡汤不错，就简单改刀码个味吧。”

    迅速切好，在菌子的切面氧化前，将小半只晚上多余出的黄皮嫩鸡一起放入小砂锅内，添水开炖，当然，嫩鸡的多余油脂已然被剔除。如果是较肥的鸡，事先利用锅底干煸出肉里的油脂，中途也只需简单的酒与白醋增香去腻，会让鸡汤更亮，嫌麻烦可以跳过。

    “唔，大概要炖一些时间。”蔡将手在吸油布上擦了擦，冲洗后，将几根香葱等配料切碎，在库存里取出了一罐秘制腌大蒜，同样，也是剁碎。

    紧接着，回到冰箱前，取出面粉放入盆里，混合适当比例的盐（较少），可保持一定筋度，再加水，用手不断搅拌为梭状，接着用揉面的手法，多以揣、捣、登、揉为主，将其面团和成表面光滑，到不沾手与盆最佳。

    然后在面板上抹点油，面团上也是，用保鲜膜裹住，等待醒面散劲。

    到这里，大概差不多要明白了蔡要吃什么，一锅份额不算少的面条。

    醒面与煮汤时间正好差不多，蔡一直有个很奇怪的性子，如果是吊高汤等汤，他乐意一边等待很长时间一边做其他事，但是炖的鲜汤等时间一般不超过一小时，就如这个鸡汤会炖三四十分钟就可以了。

    在忙乎完揉面的时间，最开始在锅里的水开了，蔡也将一些青菜在另一锅焯水后在盘里垫着，顺便没忘了煎两个蛋，他喜欢看面条上满满当当的感觉。

    “呼，差不多了。”蔡坐在椅子上休息，脑海回忆过着一本书的内容，开始构思新文章的内容，时间很快推移，他又立刻起身，将面团重新揉好，再拉出匀等的面剂子，抹油后，再等待一段时间。

    几分钟后，先是将炖着的鸡汤漂浮的油脂打去，蔡再回来熟练地揭开几个面剂子，其他放会冰箱，然后衡量着自己可以吃的量，在抹了粉的面板上，开始用面剂子拉面。

    蔡抻拉面剂子的手法娴熟，在几次重复动作过后，拉出的面条漂亮白润，这时蔡手指用力，将勾着的面条掐断，下锅，烫熟，面条不是很细，他爱吃有嚼劲的。

    面条过水烫熟，捞打出，在碗里放好，蔡回到砂锅前，将盖子揭开，鸡汤的香气已经扑鼻而来，金黄透亮，但不浑浊，放入的菌子在汤沸腾的气泡里翻滚，彻底释放鲜味，很是诱人，蔡很随意地给鸡汤码味后，添了几片好看的薄荷叶，就是端起。

    蔡用筷子夹着荷包蛋，在面条上摆放进准备的香葱等配料，最后倒入与菌子一起炖的鸡汤，在鸡汤热量激发下，这碗面的香气十分复合，既混杂进酸辣的腌蒜沫，又有鸡汤给人带来

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