第47章 底层疾苦[1/2页]

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    刘彻点了点头，看出这个老农民的家庭此时应该属于典型的耕农阶层。

    刘彻还知道所谓的上、中、下三种田地。

    上田的土地肥沃，不需要休耕，年复一年都可以耕种。因此，它是农民最喜欢的土地。遗憾的是，这样的良田并不多，而且由于农业技术的限制，许多上田的肥力在连年耕种后逐渐干涸。沦为中田甚至下田。

    至于中田，如果已经耕种了两年，就必须让它休耕一年，否则，土地的土壤就不够坚固，种出来的庄稼就根本长不好。

    下田，一年不耕种。

    但是，劳动人民的智慧是无穷的，不知道是谁先发现的。在休闲地种植大豆，不仅不浪费土地，还能有效地给土地施肥。因此，一般休耕地都会种植大豆。

    只是汉族人最看重玉米。这时候，连小麦都是土地上的异端邪说，它不是主食，更不是大豆。

    一般来说，小麦、大豆等农副产品不值多少钱。

    小麦，最底层的穷人可能会在大灾之年将其作为食物，但大豆一般在这个时候被用作牲畜饲料，除非这一年真的很不好...

    刘彻也知道这种情况的原因。

    原因很简单——这是烹饪技术和饮食文化落后造成的。

    这时候厨师的烹饪技术比较原始，除了煮、蒸、煮外，基本上没有别的花样。

    而且，像磨坊这样的东西也不是在这个时候发明的。

    所以包子，馒头，面条，米粉，豆腐，豆腐脑此时一切都不存在了。

    不管小麦和大豆，要吃的话，只能自己煮。

    吃过小麦和大豆的人都知道，煮熟后的味道有多难吃。

    尤其是黄豆，吃了之后会引起腹胀。

    因此，豆腐真的是一项伟大的发明，功在当代，利在千秋。

    “老人家，田里的收成怎么样？刘彻又问：“家里有什么困难吗？””。

    “多亏了天主子，老人家去年的收成还不错，每亩玉米有四石多。“老农说起去年的收成，高兴得合不拢嘴，但紧接着又苦恼地说：”可去年一袋玉米才卖四十文……”

    刘彻也无动于衷。

    与战国时期相比，汉代的农业技术和土地亩产量都有了很大的进步。

    战国初年，李慷在魏国变法时曾说：今天，一个人管理着五口一百块田地，一年的收成是每亩一石半。

    到了汉代，耕地的亩产量普遍提高到了三石。晁错和开国太后一样，在著名的《归苏书》中曾说：“如今，一个农民的五口之家，仆人不下两个。能耕种的不超过一百亩，一百亩地的年收成三百块石头。

    汉代的农业亩产比战国时期翻了一倍多。

    只是农业技术虽然提高了，但农民遇到的问题还是当年李逵遇到的问题。

    粮价低伤农，粮价贵伤农。

    有一个大丰收，但粮食价格下降，所以农民并没有得到他们通常会得到的钱。

    一旦发生灾害，收成不好，粮价高，农民买

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