第13章 《珍馐美飨》[1/2页]

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    老人慢悠悠点头：“对啊，南枝，南家小馆的老板。”

    朱老精神一震：“原来这里就是南家小馆？”

    尽管此南非彼南，可来都来了，朱老原就打算离开小镇前，要来拜访这传闻中的南家小馆，没想到误打误撞找对门了？

    “那老板的爷爷在店里吗？”

    孙女做的腌笃鲜都这么好吃，那爷爷做的腌笃鲜怕不是要上天！

    结果——

    “老南？他去世好几年了！”

    “对啊，他一走，这南家小馆就没人来啦，以前生意多好，排队都排不上。”

    这句话惹来更多人加入议论：

    “您老吃过这家老爷子的菜？我听说卖得很贵。”

    “呵呵，老南脸黑心善，每月会抽一天出来卖便宜的家常菜。”

    “还有这种好事？我们怎么不知道？”

    “只有邻居才知道，大家都捂得严实，就怕知道的人多，自己吃不上，呵呵。”

    “太过分了叭！”

    “就是！就是！”

    这些人你一句我一句，俨然忘记一开始的话题源头是朱老。

    朱老没忘，问了个非常关键的问题：“味道怎么样？”

    在座唯一一位品尝过南枝爷爷手艺的老人咂咂嘴，仿佛还能回忆起菜的味道。

    他只说了四个字：“人间至味。”

    引无数人遐想。

    又不知道是谁叹了声“可惜”，众人遗憾默然。

    是啊，可惜再也吃不到了。

    朱老听了，颇觉不是滋味。

    他虽不认识这位过世的南师傅，却见过太多这样的大师——

    因为隐于小城而不为人所知，一身技艺难以传承，最后泯然于岁月。

    中餐有许多惊才绝艳的菜谱正是这样遗失的。

    “……好香。”

    失神的朱老，被空气里隐隐飘来的米香所吸引。

    在腌笃鲜的霸道鲜香里，这股纯粹米香就像一股清流，硬是靠清新冲出道路，自成一隅。

    朱老定定地望着被南枝端到面前的一碗平平无奇的小米粥。

    真平平无奇？

    表面看好像是这样。

    可在朱老这样专业自身的美食家看来，这个小米粥大有讲究！

    首先，在美食家内部有句乍听不靠谱却大多数人认同的话流传——

    一家难吃的餐馆不一定米饭也难吃，但一家好吃的餐馆肯定米饭也好吃！

    像现在摆在朱老面前的这碗小米粥，表面看似乎没什么特别。

    只有细细品尝，才能体会到它内里深厚的功夫。

    米粒熬得黏稠，米和水混为一体，面上还漂浮着一层薄薄油亮的米油。

    舀起一勺送入口中，香、软、滑、烫……

    还没来得及细品，就感觉小米粥已经滑过食道落入胃袋，暖得全身都热烘烘的。

    没有其他食材相佐，没有任何调味辅助，更没有一丝多余点缀。

    只有被火力熬出

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