第12章 惠民快餐车[1/2页]
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在新的车子还未做出来之前，众多食客还是会将食材拿到酒肆里面去加热。
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部分酒肆的掌柜起初为了研究烹饪方法，也乐得食客这样做。
只是这些小酒肆的厨子学艺不精，并未研究出精髓。
这与当时的大环境也有一定的关系。
炒菜最需要的就是油，宋代以前，人们大多数吃的就是动物油。
如果厨艺不精，无法正确的掌握火候，动物油经过高温
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替宋
